La règlementation européenne (Règlements cadres 1935/2004/CE et 2023/2006/CE) gère la sécurité sanitaire des matériaux au contact des aliments pour leurs applications : emballage, ustensiles de cuisine, matériaux de process. Pour les matériaux plastiques, le règlement 10/2011/CE autorise depuis 2002 l’utilisation de modèles de calcul pour vérifier la conformité de ces matériaux. Ils sont bien développés pour les applications emballages, où ils sont même intégrés dans des approches de conception sûre mais ils doivent évoluer en fonction des données issues d’étude de nouveaux additifs ou de nouveaux matériaux. Ils sont en revanche très peu développés pour les applications mettant en jeu des contacts répétés, des écoulements et un vieillissement du matériau.

Publié le 14/12/2019