Les chercheurs ont mis au point un procédé innovant utilisant la cavitation pour transformer les déchets d’agrumes en biopolymères précieux. Le processus, baptisé « CytroCav », utilise des ondes sonores pour générer des bulles dans un liquide, convertissant efficacement les résidus en cellulose micronisée et en pectine bioactive. Cette technique, nécessitant seulement de l’eau et de l’électricité, marque une avancée significative dans l’économie circulaire, offrant une alternative durable à la production traditionnelle de pectine et de cellulose.
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