Des chercheurs de l’Université de Toronto ont mis au point un nouveau matériau anti-adhésif qui rivalise avec l’efficacité du Teflon tout en réduisant drastiquement l’usage des PFAS, ces « polluants éternels » connus pour leur persistance et leurs effets toxiques. La stratégie repose sur une chimie innovante baptisée nanoscale fletching, qui reproduit à l’échelle moléculaire l’organisation de plumes de flèches. De courtes chaînes de polydiméthylsiloxane (PDMS, un polymère silicone biocompatible) sont fixées en « brosses » et terminées par la plus petite molécule PFAS possible (un seul carbone avec trois fluorines). Cette architecture confère une forte répulsion à l’eau et aux graisses, avec des performances comparables aux revêtements fluorés classiques mais sans bioaccumulation. Testée sur des textiles, la surface atteint un grade 6 sur l’échelle de l’American Association of Textile Chemists and Colorists, au niveau des standards industriels actuels. Cette avancée ouvre la voie à des alternatives plus sûres pour les revêtements anti-adhésifs de la cuisine, des emballages ou encore des textiles techniques, avec l’objectif ultime de se passer totalement des PFAS tout en dépassant les performances du Teflon.
https://scitechdaily.com/bye-bye-teflon-this-slick-new-material-could-change-cookware-forever/
